白山特色美食融合了东北风味与长白山地域特色，以下为最具代表性的推荐：

一、经典菜肴

桦木烤鸡

采用本地散养鸡，经特殊腌制后，用桦木炭火慢烤至外皮酥脆、肉质鲜嫩多汁，带有独特的炭火香气，是当地标志性传统美食。

酸菜白肉火锅

以酸菜和五花肉为主料，搭配土豆、茄子等蔬菜，汤底浓郁酸爽，冬季食用可驱寒暖胃，是东北经典火锅的白山版本。

人参炖老鸡

选用长白山特产人参与母鸡炖煮，汤汁浓厚，兼具滋补与药膳功效，是药食两用的名菜。

二、山珍与野味

红烧林蛙

以林蛙为主料，搭配蘑菇、枸杞等山珍炖煮，汤色清透，肉质鲜嫩，营养丰富。

野生松茸

被誉为“菌中之王”，可单独煲汤或与鸡、鹿茸等搭配，香气浓郁，具有滋补养生功效。

长白山珍宴

包含人参、鹿茸、松茸、山核桃等数十种珍稀食材，融合药膳与山珍烹饪，是高端宴席的代表。

三、特色小吃

榛子酥

外皮酥脆，内夹榛子、糖浆，甜而不腻，适合作为零食或节日点心。

打糕

传统糯米糕，口感Q弹，常与红豆沙、糖浆搭配，是节庆时的必备甜点。

狗肉汤

清汤鲜美，不腥不腻，夏季食用可祛湿，冬季驱寒，是朝鲜族特色菜。

四、其他推荐

毛肚火锅：

鲜香麻辣，搭配山野菜炒肉，口感层次丰富。

长白山鱼宴：以松花江鱼为主，清蒸或红烧，保留鱼肉鲜嫩。

冷面：荞麦面搭配牛肉丝、辣白菜，酸辣开胃，是夏季消暑佳品。

这些美食既体现了东北菜的豪爽与醇厚，又融入了长白山的山水灵韵，建议根据季节选择搭配，感受地道白山风味。