以下是综合多个权威来源整理的中国全国美食排行榜，涵盖传统名菜、地方特色及创新菜品：

一、传统经典名菜

北京烤鸭

以果木炭火烤制著称，外皮酥脆、肉质鲜嫩，搭配甜面酱、葱丝、黄瓜条，是中华美食的“国宝级”代表。

川菜（四川火锅）

以麻辣鲜香闻名，火锅种类多样，食材丰富，代表四川人对辣的极致追求。

粤菜（广东早茶）

注重原汁原味，点心细腻多样，如虾饺、肠粉、叉烧包，体现广东饮食文化的精致。

鲁菜（山东菜）

以清淡咸鲜为特色，代表菜品有糖醋黄河鲤鱼、九转大肠，历史悠久。

苏菜（江苏菜）

以甜鲜著称，如松鼠鳜鱼、扬州炒饭，注重刀工与火候。

二、地方特色美食

东北锅包肉

酸甜汁裹酥脆肉片，长春晾肉工艺是独特风味。

贵州酸汤鱼

野生小番茄发酵汤底，江团鱼鲜嫩，酸辣开胃。

海南鸡饭

冰水浸鸡，鸡汤油润，搭配酸柑汁蒜蓉辣椒，清爽开胃。

河北驴肉火烧

卤驴肉夹酥饼，肉汁浸透，凌晨排队等候的传统小吃。

广西螺蛳粉

螺蛳猪骨熬制汤底，米粉吸满酸笋腐竹，辣中带鲜。

三、创新与网红美食

乐山甜皮鸭

糖衣裹卤骨，油封工艺保留酥脆口感，半只28元。

顺德鱼生

草鱼切片薄如蝉翼，搭配柠檬叶、炸芋丝，米其林级别刀工。

宜宾燃面

芽菜炒面裹辣椒油，燃起仪式感，加碎米芽菜解腻。

成都火锅

多样化锅底与食材组合，辣味层次丰富。

西安肉夹馍

白吉馍夹腊汁肉，肥而不腻，馍酥肉香。

四、其他热门推荐

杭州西湖醋鱼：

草鱼鲜嫩，酸甜芡汁仿蟹肉。

南京盐水鸭：卤制精细，老少皆宜。

广东早茶：虾饺、肠粉、凤爪，品种丰富。

注：不同榜单存在争议，例如北京烤鸭与川菜的排名因地域偏好而异。建议根据个人口味偏好选择，并尝试各地特色美食以丰富饮食体验。