以下是一个综合多个权威来源的美食评分表模板，适用于餐饮评价、厨艺比赛或酒店试菜等场景。该评分表从多个维度对菜品进行评估，确保评价的全面性和专业性。

一、菜品评分标准（综合类）

| 评分维度 | 评分标准| 分值|

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| 1. 口感| - 味道纯正，主味突出，无糊味/腥膻味 | 20分 |

| | - 质感鲜明（嫩滑/酥脆/软烂等），符合食材特性 | 20分 |

| 2. 色泽与香气 | - 颜色自然协调，有光泽，禁用化学色素| 20分 |

| | - 香气纯正宜人，清而不淡，浓而不烈 | 20分 |

| 3. 刀工与摆盘 | - 刀工精细，规格均匀（厚薄/粗细一致） | 20分 |

| | - 摆盘美观，层次清晰，与造型协调 | 15分 |

| 4. 营养与卫生| - 营养搭配合理，食材新鲜无异物 | 10分 |

| | - 餐具清洁，符合卫生标准 | 10分 |

| 5. 成本与创意 | - 成本控制合理，符合预算 | 10分 |

| | - 创意新颖，具有地域或主题特色 | 10分 |

二、评分细则说明

口感：

重点评估主味的突出度、火候控制及无异味表现，满分20分。

色泽与香气：

强调自然色泽与诱人香气，避免人工色素，满分20分。

刀工与摆盘：

刀工精细度、食材形态统一性及摆盘美感，满分20分。

营养与卫生：

食材新鲜度、营养均衡及餐具清洁度，满分10分。

成本与创意：

性价比及菜品创新性，满分10分。

三、评分示例

| 菜品名称 | 口感| 色泽香气| 刀工摆盘| 营养卫生| 成本创意| 总得分|

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| 宫保鸡丁 | 18/20| 19/20 | 20/20 | 10/10 | 8/10 | 85/100 |

| 创意海鲜沙拉 | 17/20| 18/20 | 19/20 | 10/10 | 9/10 | 83/100 |

四、使用建议

专业赛事：侧重工艺、火候及创新性（40%口感+30%色泽+20%创意）。

酒店试菜：综合口味、质感、成本及盈利性（50%口味+20%工艺+10%成本）。

日常评价：可简化为口味（20分）+外观（15分）+卫生（10分）。

通过以上维度的分值累加，可快速得出菜品综合评分，并附上评语建议，帮助提升餐饮质量与竞争力。