缅甸美食以独特的酸辣风味和丰富的香料著称，融合了东南亚、印度和中国饮食文化的精髓。以下是缅甸最具代表性的特色美食：

一、国民级经典

鱼汤米线（Mohinga）

以鲶鱼肉熬煮的奶白色浓汤为底，搭配鹰嘴豆脆片、香蕉茎丝和炸葫芦瓜条，淋上鱼露和酸辣腌菜，是缅甸的“国菜”。

咖喱饭

常配猪肉、鱼肉、虾或羊肉，搭配米饭、馅饼沙拉、油炸蔬菜和鱼味酱（ngapi ye）或辣味蘸酱（balachaung），香气浓郁。

茶叶沙拉

用发酵的茶叶（如掸邦古法腌制的茶叶）混合豆角、番茄、坚果和青柠汁，既可作小吃也可搭配米饭，是缅甸的传统茶点。

二、街头人气小吃

椰奶面（Oon No Khauk Swe）

咖喱鸡与椰奶熬制的浓汤面，常配炸洋葱和煮鸡蛋，源自英国殖民影响。

情侣煎饼（Mont Lin Ma Yar）

两个相连圆饼分别填入鹌鹑蛋和鹰嘴豆，外酥里嫩，类似“鸳鸯锅”。

罗兴亚炒饭（Laphet Thoke）

香米与肉末、豌豆、洋葱炒制，口感香脆，常搭配泰式甜辣酱。

三、特色面食

山邦面（Shan Noodle）

用鹰嘴豆粉增稠的鸡汤浇在米线上，撒上烤芝麻和腌芥菜，2016年曾获CNN“亚洲十大面食”称号。

干拌面（Nwe Thoke）

鸭肉或鱼肉与面条混合，搭配酸辣酱和鱼露，风味独特。

四、其他经典菜肴

咖喱蟹

用咖喱粉烹制的蟹肉，搭配椰奶和香茅，味道浓郁。

蒲甘火锅（Bangbang）

辣味火锅，含蔬菜、豆类、肉类和鱼丸，通常搭配米饭食用。

鱼香肉丝（Hun Hmaw）

虽然名为“鱼香”，但实际是猪肉丝与辣椒、蒜末炒制，甜酸微辣。

五、传统甜点

芒果糯米饭（Mango Sticky Rice）

糯米蒸煮后搭配芒果、椰奶和糖，香甜软糯。

椰子糕点

用椰子、糯米粉制成，甜而不腻，是常见街头小吃。

饮食文化特点

缅甸美食以米饭和咖喱为核心，搭配多样化的配菜和蘸酱。其烹饪注重香料的平衡，既有印度咖喱的浓烈，又融入东南亚的清新。街头小吃如鱼板面、椰奶面等兼具便捷性与风味，深受游客喜爱。