从化美食攻略综合推荐如下，涵盖特色菜品、推荐店铺及美食街区，助您开启味蕾之旅：

一、特色菜品推荐

吕田焖扣肉

- 选用五花肉与梅菜、芋头焖煮，肉质酥烂，梅菜香气浓郁，是传统粤菜代表。

流溪大鱼头

- 以流溪河大鱼为主料，清蒸后配香辣豆豉姜丝，鱼肉鲜嫩，汤汁醇厚，冬季食用尤为暖胃。

荔枝木烧鸡

- 采用荔枝木炭烤制，外皮金黄酥脆，内里肉质鲜嫩多汁，带有荔枝木清香，冬日滋补佳品。

山水豆腐

- 用山泉水制作，口感细腻嫩滑，适合煮、炖、炒，豆香浓郁。

二、推荐店铺

吕田焖扣肉

- 地址：

从化街口街广场路7号

- 特色：传统工艺与现代改良结合，扣肉肥而不腻，梅菜芋头相得益彰。

桂峰酿豆腐

- 地址：

从化城区

- 特色：豆腐酿入肉馅，搭配特制酱料，口感滑嫩，是招牌菜。

西宁面店

- 地址：

从化区西宁中路27号

- 特色：粉包（双拼豆角/虾米）+灵魂酸辣汁，酸爽开胃，早餐首选。

化州牛腩

- 地址：

从化街口街广场路7号

- 特色：牛杂配辣椒酱，香辣过瘾，老字号风味。

三、美食街区与小吃

吕田镇

- 以腊味闻名，推荐尝试腊肠、腊肉，传统腌制工艺保留地道风味。

流溪河

- 可品尝河东餐馆的炒螺、酸菜大肠，或河东腊味，性价比高。

西宁路

- 老字号聚集地，推荐牛腩面、炒螺，环境古朴，适合怀旧用餐。

四、时令美食

荔枝季（夏季）：

桂味荔枝、妃子笑荔枝，可搭配荔枝酒或制作荔枝干。

冬季：荔枝木烧鸡、山水豆腐，驱寒保暖，滋补身体。

五、旅行建议

春季：赏花后品尝流溪大鱼头，搭配温泉更佳。

秋季：收获季节推荐泥焗走地鸡、山坑螺，鲜嫩多汁。

从化美食融合了粤菜精髓与地方特色，建议搭配温泉体验，感受山水与味蕾的双重享受。