以下是各地不辣美食的推荐，涵盖川菜、川湘、江浙等地特色：

一、川菜类

甜皮鸭

- 皮酥肉嫩，甜中带咸，是成都经典小吃。推荐店铺：文老七有间鸭铺。

- 乐山甜皮鸭：皮甜肉咸，与成都风味略有不同，同样不可错过。

鱼香茄子/鱼香豆腐

- 采用鱼香风味酱（去辣）调制，茄子软糯，肉丝滑嫩。适合搭配米饭食用。

椒盐排骨/盐煎肉

- 四川特色菜，以盐为灵魂调料，肉质鲜嫩，香酥可口。

二、江浙沪菜

清汤豆花火锅

- 以鲜骨熬制的高汤为底，搭配嫩滑豆花和时令蔬菜，清淡鲜美。推荐搭配甜皮鸭或鸡汤抄手。

叫花鸡

- 古代乞丐发明，荷叶包裹烤制，鸡肉无腥味，清香扑鼻。

凉糕/红糖糍粑

- 夏季消暑佳品，冰粉搭配红糖、山楂，甜而不腻。

三、其他地区特色

烤全羊（新疆）

- 金黄酥脆，肉质鲜嫩，多用于节日庆典。

酸辣粉（重庆）

- 以红薯淀粉为原料，酸辣汤底搭配花生碎，层次丰富。

什锦虾仁

- 色彩缤纷，虾仁鲜嫩，搭配蔬菜清炒，视觉与味觉享受。

四、经典不辣川菜推荐

翘脚牛肉：

牛杂汤锅，汤鲜味美，可蘸辣椒碟。

老妈蹄花：豆花与芸豆炖煮至软烂，入口即化。

冰粉：搭配红糖、山楂，清凉开胃。

小贴士：

蜀菜中的"不辣"多以盐、花椒、香辛料提味，如椒盐排骨、盐煎肉。- 清汤类菜品（如豆花火锅、连锅汤）适合搭配清淡酱料（如芝麻酱、鱼香酱）。- 若想尝试鱼香风味，可用燕壹壹鱼香风味酱替代辣椒。