哈萨克斯坦美食以肉食为主，融合了中亚及游牧民族的烹饪特色，以下为最具代表性的传统美食推荐：

一、经典菜肴

抓饭（Plov）

以羊肉、胡萝卜、洋葱和香料焖煮而成，是哈萨克斯坦及中亚地区最受欢迎的主食。乌兹别克斯坦将其视为“国菜之王”，常搭配鹰嘴豆或葡萄干。

手抓肉（Shashlik）

马肉或羊肉切块烤制，外皮金黄酥脆，搭配酸奶酱食用，是草原风味的代表菜。

沙漠煮炖（Beshbarmak）

传统家庭聚会必备，将肉撕下与宽面、洋葱、土豆等一起煮炖，象征待客礼仪。

烤肉类

- 马肉串：

用木炭烤至金黄，带有烟熏香气。

- 肉饼（Kotlet）：牛肉或羊肉裹上面包屑烤制，冬季食用更佳。

二、特色面食

拉格曼（Laghman）

中亚面食，配以牛肉、胡萝卜、洋葱等，可煮、炖或炒，口感筋道。

油馕（Oil馕）

面团发酵后油炸，外皮酥脆，内部松软，常搭配奶茶食用。

包尔萨克（Pastry）

发酵面团擀制后油炸，外皮金黄，内部松软，是传统早餐或下午茶。

三、传统饮品

奶茶（Kumis）

以马奶或骆驼奶发酵酿制，加入盐和糖，具有助消化、增强免疫力功效。

酸奶酱（Yogurt Sauce）

常用于搭配烤肉或面食，增添鲜味。

四、其他推荐

别士巴勒玛克：

马肉与面团混合制成，兼具肉香与面食口感。

库米斯：发酵马奶制品，可单独食用或搭配食物。

五、饮食文化特色

哈萨克饮食以肉类为核心，蔬菜多以土豆、洋葱为主，肉类消费量居世界前列。传统餐饮中，手抓肉、烤肉多直接食用，体现豪爽的饮食风格。奶茶不仅是饮品，还承载社交功能，常见于家庭聚会和宴请。