永安美食攻略综合整理如下，涵盖特色小吃、传统菜肴及必吃老字号，供游客参考：

一、特色小吃推荐

燕江楼

- 承载永安美食记忆，以煨豆腐、绿豆煎饼、芋包闻名，是本地人常打卡的早餐地。

- 推荐菜品：芋包（内含笋干、香菇等馅料）、黄椒酱油炒活肉。

阿歪粿条

- 三街小巷的老字号，招牌活肉粿条搭配特制黄椒酱油，口感层次丰富，传承三十年不变。

- 招牌菜：煎米冻粿（金黄酥脆，浇上甜酱）。

陈阿婆叉叉粿

- 清晨五点营业的老字号，叉叉粿（筒状粿条）蘸蒜泥酱油，充满儿时记忆。

- 特色小吃：煎米冻粿（酥脆外皮，甜酱浇头）。

容儿三鲜锅边糊

- 早餐首选，锅边糊配酥油条，汤底温暖浓郁，是永安人日常早餐代表。

二、传统菜肴推荐

笋竹宴

- 以笋丝、竹筒饭为主，凉菜【冰封双鲜拼】（腌擂笋+牛肚）清爽开胃，热菜【荷香竹筒饭】（南乳肉+玉兰片）香气四溢。

豆腐类

- 采用本地优质黄豆制作，口感嫩滑。推荐【煨豆腐】（搭配香菇）和【豆腐丸】（姜味浓郁）。

酸汤煮笋

- 开胃酸汤搭配鲜笋，汤底鲜辣开胃，是永安特色家常菜。

三、老字号小吃聚集地

燕江楼：

名流步行街核心地标，汇聚数十年地方美食精华。

西营路15号：阿歪粿条店，隐匿于小巷的宝藏店铺，活肉粿条闻名。

小街28-3号：陈阿婆叉叉粿，早餐必吃，煎米冻粿儿童回忆杀。

四、其他推荐

兰州拉面：新西路老字号，牛肉拉面汤底浓郁，适合驱寒。

仙桃源港式套餐（永乐店）：包含炒饭、蒸菜，港式风味可选。

小贴士：永安美食注重原汁原味，建议搭配当地黄辣椒酱油或甜酱油提升风味。部分老字号需提前电话预约，部分小吃需早点前往（如陈阿婆叉叉粿）。