印度风味美食种类丰富，融合了香料、烹饪技巧和地域特色。以下是综合多个权威来源整理的代表性美食：

一、经典主食类

印度手抓饭

以大米、羊肉/牛肉、胡萝卜等混合香料制成，用手抓取食用，是印度传统饮食的核心部分。

印度飞饼（薄饼）

薄如蝉翼，可搭配咖喱、酸奶或直接食用，制作时需将面饼抛向空中翻转，兼具观赏性与口感。

咖喱炒饭/咖喱盖饭

以香辣咖喱汁浇淋米饭，常见配菜有土豆、青豆等，香气浓郁，是印度人日常主食。

坦肚喱（烤肉）

用特制炭火烤制的鸡肉/羊肉，外焦里嫩，常搭配马萨拉咖喱酱食用。

二、特色菜品类

马萨拉咖喱鸡

结合印度两大香料——马萨拉和咖喱，鸡肉鲜嫩多汁，酸辣开胃，是必尝的经典菜。

孜然青豆米饭

老鼠尾草与青豆炒制而成，口感松软，香辣开胃，常作为配菜或主食。

印度炒面

加入番茄酱和辣椒酱，搭配豆芽、鸡蛋等，酸甜微辣，类似意大利面风味。

沙摩沙（三角油炸点心）

内含马铃薯、豆类、辣椒等馅料，外皮酥脆，辣味浓郁，是街头常见小吃。

三、传统小吃类

印度饺子（咖喱饺）

三角形油炸食品，馅料含牛肉、洋葱、椰奶等，搭配薄荷酱食用。

拉茶（香料奶茶）

加入马萨拉调料的奶茶，冬夏皆宜，是印度人日常饮品。

脆球（Q弹小吃）

外形圆润，内含坚果、香料，口感酥脆，常作为茶点。

四、其他推荐

炖杜里鸡：

用炭火烧烤的鸡肉，搭配特制香料，风味独特。

都萨（煎饼）：类似中国煎饼，搭配椰子酱或咖喱，口感软糯。

甜点：如拉杜（鹰嘴豆甜点）和玫瑰球（奶制品炸制），甜而不腻。

五、饮食文化特色

用手进食：部分传统菜肴（如手抓饭）需用右手指捏取，体现饮食礼仪。

香料灵魂：咖喱需用丁香、姜黄等十余种香料调配，无固定配方。

以上美食覆盖了印度饮食的多样性，既有街头小吃，也有家庭聚餐必备菜品，充分展现了其丰富的文化内涵。