东南亚美食种类丰富，融合了多元文化与香料特色，以下为代表性菜品及特点的整理：

一、泰国经典菜

冬阴功汤

泰国标志性菜品，以香茅、柠檬叶、辣椒、青柠等香料熬制，搭配鲜虾、蘑菇等食材，酸辣开胃，是泰式菜的代表性汤品。

泰式青木瓜沙拉

青木瓜切丝与番茄、花生、虾米混合，酸甜微辣，清爽开胃，常作为泰式菜的配菜或开胃菜。

泰式咖喱鸡

选用鲜嫩鸡肉炖煮，搭配浓郁咖喱酱和椰浆，口感醇厚，常与米饭一起食用。

芒果糯米饭

椰奶与糯米饭融合，外层裹上芒果片，甜而不腻，是泰国甜点中的经典之作。

泰式炒粿条

糯米河粉与鲜虾、蔬菜、蛋类炒制，口感弹牙，搭配鱼露、辣椒酱，层次丰富。

二、越南特色菜

越南春卷

豆芽、粉丝、鱿鱼丝等裹入春卷皮炸制，搭配鱼露、酸醋，酥脆可口，是越南街头常见小吃。

越南河粉

以牛肉汤底煮制，河粉Q弹滑嫩，搭配豆芽、香草，清淡鲜美，被称为“回魂饭”。

牛肉粉

用黄牛肉和优质大米制成，汤底浓郁，是越南人日常饮食中不可或缺的佳肴。

三、印尼与新加坡融合菜

印尼咖喱蟹

咖喱酱与椰浆炖煮蟹肉，香辣微甜，是印尼海鲜菜的代表。

新加坡叻沙米粉

叻沙酱、椰浆粉、米粉、鱼丸、虾仁等搭配，鲜香浓郁，是新加坡标志性美食。

四、其他东南亚美食

泰式香辣鸡翅：

鸡翅中裹泰式甜辣酱，酥脆多汁。

榴莲制品：如榴莲千层饼、椰子冰激凌，热带水果与东南亚风味结合。

炒粿条：新加坡独家配方，软糯河粉搭配虾仁、鸡蛋，层次丰富。

东南亚美食以香料多样性和食材新鲜度著称，建议根据口味偏好选择，搭配热带水果或香草可提升风味。