尼泊尔美食以辛辣、香浓为特色，融合了印度、中国等国家的烹饪风格，以下是具有代表性的美食推荐及特色介绍：

一、经典国菜

达八手抓饭（Daal Bhat Tarkari）

以黑色扁豆、米饭和蔬菜咖喱为原料，汤汁粘稠如芝麻糊，搭配当地草药调味，是尼泊尔国民美食。

Momo

类似于中国饺子，但外皮酥脆，内含肉类馅料，常搭配酸奶酱食用，是街头常见小吃。

二、街头美食

香辣Keeeme面条：

尼泊尔特色拉面，搭配特制酱料，口感香辣过瘾。

烤香肠与鸡肉棒棒糖：街头常见的小吃，香肠烤至金黄酥脆，鸡肉棒棒糖则甜辣可口。

蒸饺：以猪肉和蔬菜为馅料，蒸制后搭配特制酱料，别具风味。

三、特色小吃

Khaja：传统小吃，可搭配咖喱或甜酱，是当地人日常饮食的一部分。

酸笋披萨：尼瓦尔民族特色菜，酸笋与奶酪、番茄结合，口感层次丰富。

四、西式融合菜

意大利风餐厅：如雨蝶餐厅的芝士馕，外酥里嫩，搭配芒果拉西酱料，甜咸交织。

中东风味餐厅：部分尼泊尔餐厅融合中东元素，如以色列风味牛杂汤+白馍，性价比高。

五、推荐餐厅参考

东宫 （加德满都）：多次光顾的牛杂汤+白馍套餐，推荐尝试。

江湖面馆：

辣味江湖牛肉面，价格亲民（约400尼），建议要点辣。

蜜柚拉西咖啡店：

提供正宗尼泊尔咖喱酱料，搭配蜂蜜芝士馕，口感丰富。

六、饮食文化建议

尼泊尔菜以辛辣为主，建议根据口味调整辣度。

部分菜品如酸笋披萨属于发酵食品，肠胃敏感者需谨慎食用。

餐桌礼仪中，用右手取食，避免用手直接抓取食物。

以上推荐综合了尼泊尔传统美食与现代融合菜品，涵盖正餐、小吃及特色体验，供游客全面了解。