美食的种类繁多，可以从地域、食材、口味等多个维度进行分类。以下是综合多个权威来源的分类方式及代表性菜品：

一、按地域分类

中国菜

- 四大菜系：川菜（如麻婆豆腐）、粤菜（如白切鸡）、鲁菜（如糖醋鲤鱼）、苏菜（如松鼠鳜鱼）

- 地方特色：北京烤鸭（北京）、宜良烤鸭（云南）、过桥米线（云南蒙自）

西餐

- 欧美经典：意大利披萨、法国鹅肝、西班牙土豆煎饼

- 其他地区：日本寿司、韩国泡菜、泰国冬阴功汤

其他地域菜系

- 日本：拉面、天妇罗、寿司

- 韩国：石锅拌饭、烤肉

- 墨西哥：玉米饼、塔可

二、按食材分类

肉类美食

- 红烧肉（猪肉）、酱牛肉（牛肉）、烤鸡翅（鸡肉）

- 海鲜类：清蒸鲈鱼、油焖大虾、香辣蟹

蔬菜美食

- 凉拌黄瓜、西红柿蛋汤、清炒西兰花

- 特色菜：云南过桥米线（配多种蔬菜）、四川麻婆豆腐

水果美食

- 水果沙拉、芒果糯米饭、酸奶

三、按口味分类

甜口美食

- 蛋糕、冰淇淋、布丁

- 传统甜点：中式糖水、日式和果子

咸口美食

- 红烧肉、酱牛肉、腌菜

- 西餐：法式浓汤、意式肉酱面

辣口美食

- 麻辣火锅、剁椒鱼头、川菜

- 土耳其烤肉：Kebab、酸奶酱

酸口美食

- 醋溜白菜、酸菜鱼、柠檬蛋糕

四、其他分类维度

传统美食：

如北京烤鸭（历史悠久的宫廷菜）、饺子（中国北方主食）

感官类美食：注重色香味，如摆盘精美的法式甜点、日式寿司

网红美食：流行于社交媒体，如云南过桥米线、成都串串香

以上分类仅为冰山一角，美食的多样性还体现在地域融合与创新上。例如，云南将本地菌类与米线结合，形成独特风味；成都则以麻辣为灵魂，衍生出冒菜、兔头等特色小吃。