新疆美食种类丰富，融合了多元文化，以下是具有代表性的美食推荐：

一、经典菜肴

烤全羊

新疆标志性美食，选用羯羊或周岁羊羔，经特制香料腌制后烤制，皮脆肉嫩，可搭配红柳木烤串或馕食用。

大盘鸡

融合新疆、四川等风味，以鸡块、土豆和皮带面为主料，麻辣鲜香，份量足，是下饭神器。

手抓饭

用伊犁旱稻、胡萝卜、羊肉等食材蒸煮，香气扑鼻，口感松软，可搭配酸奶食用。

馕包肉

面肉合一的传统美食，烤制后外酥里嫩，常用于清真宴席或街头小吃。

二、特色小吃

烤包子

以羊腿肉和洋葱为馅料，外皮酥脆，内馅鲜香，无腥味。

红柳烤串

新疆独有风味，羊腿肉裹红柳枝烤制，香气浓郁，肉质紧实。

辣皮子馕

加入辣椒粉和洋葱的馕，香辣开胃，是日常小吃首选。

缸子肉

烤制羊排，搭配特制酱料，肉质酥烂，风味独特。

三、传统汤品

胡辣羊蹄

羊蹄与胡辣汤底炖煮，辣味浓郁，是夏季消暑佳品。

羊肉汤

清甜鲜美，常搭配馕食用，冬季驱寒必备。

四、其他推荐

风干肉/熏马肉：

新疆特色肉类，可作零食或烤肉配料。

库尔勒香梨/阿克苏苹果：新疆水果代表，甜度高，适合作为水果干或直接食用。

酸奶：浓郁醇厚，搭配蜂蜜或坚果更佳。

五、饮食文化

新疆美食注重色香味俱全，烹饪技艺融合了汉族与维吾尔族特色。宴席上常以烤全羊为主菜，搭配大盘鸡、手抓饭等，餐具使用银器，用餐礼仪规范。