以下是小红书上热门的美食做法推荐，涵盖蛋糕、家常菜、甜品及健康轻食，分类型整理如下：

一、蛋糕类

草莓千层蛋糕

- 千层饼皮搭配香甜奶油和新鲜草莓，松软口感与颜值兼具。需注意饼皮发酵和奶油打发技巧。

芒果蛋糕

- 芒果的酸甜与蛋糕的绵密结合，适合夏季消暑。推荐使用芒果汁浸泡蛋糕胚，增加风味。

慕斯蛋糕

- 经典海绵蛋糕搭配吉利丁或鲜奶油，口感轻盈湿润。需控制火候防止塌陷。

二、家常菜类

金针菇肥牛卷

- 将金针菇与肥牛卷搭配蚝油、生抽等调料，鲜嫩多汁。可烤制或炒制，简单快手。

糖醋排骨

- 经典红烧排骨改良版，加入番茄、木耳等蔬菜，酸甜开胃。需先焯水去腥，再翻炒调味。

鱼香肉丝

- 猪里脊肉与木耳、冬笋丝搭配，酸甜微辣。关键在于调汁，需用糖、醋、生抽等调制浓郁酱汁。

三、健康轻食类

蒸鱼

- 选用鲈鱼或草鱼，清蒸后淋上葱姜汁，保留鲜味。搭配蒸蛋或凉拌蔬菜更佳。

凉拌黄瓜

- 简单清爽，可加入蒜末、生抽、醋等调料。夏季开胃小菜，适合搭配粥或面食。

蔬菜蛋饼

- 菠菜、西葫芦等蔬菜与鸡蛋混合，营养丰富。可搭配低脂酱料或食用油。

四、甜品与饮品类

草莓果酱

- 新鲜草莓熬煮成果酱，酸甜开胃。可涂抹面包或搭配酸奶。

自制冰淇淋

- 配方简单，需混合奶油、糖、鸡蛋等材料冷冻成型。适合儿童和甜品爱好者。

柠檬水/奶茶

- 柠檬切片与冰糖、红茶搭配，清新解腻。可加入蜂蜜或燕麦提升口感。

五、季节性食谱

夏季：

冬瓜薏米排骨汤，清热祛湿；西瓜翠衣炒虾仁，清爽开胃。

冬季：姜汁红糖糕，驱寒暖胃；萝卜炖牛肉，滋补养生。

以上推荐结合了小红书上的热门食谱及实用技巧，可根据需求选择尝试。部分菜品需注意火候和食材处理，建议先从简单的菜谱入手。