以下是简单易做的美食小吃推荐,分门别类整理,供参考:
一、香甜软糯类
奶香糯米糍 - 材料:糯米粉150g、玉米淀粉30g、牛奶200ml、白糖40g、黄油20g、椰蓉适量
- 步骤:混合粉类与液体,蒸20分钟至透明,加入融化的黄油揉面,分块裹椰蓉即可。
紫薯球
- 材料:紫薯2个、糯米粉适量、白糖20g、牛奶少许、白芝麻适量
- 步骤:紫薯蒸熟压泥,加入糯米粉和糖揉成面团,油炸至金黄酥脆。
香甜软糯汤羹
- 豆腐花: 老豆腐切块焯水,加入辣椒油、生抽、醋、花椒粉拌匀,可搭配肉末或蔬菜。 二、酥脆可口类 炸薯条
- 材料:土豆2个、盐2g、淀粉适量、番茄酱适量
- 步骤:土豆切条焯水,裹粉复炸至酥脆,搭配番茄酱食用。
酥皮鸡米花
- 材料:鸡胸肉1块、鸡蛋1个、盐适量、胡椒粉适量
- 步骤:鸡胸肉切丁裹蛋液炸至金黄,撒上椒盐或葱花。
红烧牛肉腩
- 材料:牛腩1000g、生抽、老抽、料酒、花椒油、大蒜、生姜
- 步骤:焯水后炖煮15分钟,加入高压锅或砂锅焖煮至软烂。
三、肉食爱好者
蒜香鸡翅
- 材料:鸡翅中8个、生抽、蚝油、蜂蜜、柠檬汁、大蒜末、姜末
- 步骤:腌制后煎至两面金黄,撒上蒜末翻炒至入味。
奥尔良鸡肉卷
- 材料:鸡腿肉卷、腌料(生抽、老抽、蜂蜜等)、锡纸
- 步骤:裹腌料烤制至鸡肉酥嫩,带有奥尔良风味。
香辣虾仁
- 材料:虾仁200g、青椒、红椒、蒜末、辣椒酱、生抽、料酒
- 步骤:虾仁焯水后与蔬菜翻炒,调味后装盘。
四、健康轻食
鸡蛋蒸菠菜
- 材料:菠菜、鸡蛋、盐、生抽、香醋
- 步骤:菠菜焯水后与打散的鸡蛋混合蒸15分钟,淋上调料。
凉拌黄瓜
- 材料:黄瓜2根、蒜末、生抽、醋、糖、辣椒油
- 步骤:黄瓜拍碎切块,与调料拌匀即可。
番茄炒蛋
- 材料:番茄、鸡蛋、盐、葱花
- 步骤:番茄炒出汁后与鸡蛋混合翻炒,简单又营养。
五、创意小吃
薄荷排骨
- 材料:猪肋排500g、薄荷叶80-100g、生抽、料酒、蚝油
- 步骤:排骨焯水后腌渍,低温慢炸至酥脆,搭配薄荷叶提香。
花朵溶豆
- 材料:鸡蛋黄、奶粉、糖、香草精
- 步骤:混合材料低温慢烤至凝固,形似花朵,适合作为下午茶。
以上推荐结合了家常做法与创新元素,可根据需求选择食材调整口味。部分菜品如奶香糯米糍、酥皮鸡米花等需注意火候,建议先尝试小份制作。
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