西藏特色美食种类丰富，融合了高原特色与民族风味，以下为最具代表性的美食推荐及介绍：

一、经典饮品

酥油茶

西藏标志性饮品，由酥油、砖茶、盐混合熬煮而成，口感醇厚微咸，具有御寒提神作用，是高原生活必需品。

甜茶

用红茶、牛奶、白糖调制，甜而不腻，带有藏式香料，是藏餐中不可或缺的饮品。

二、主食与面食

糌粑

以青稞炒制而成，口感略带粗糙但饱腹感强，常搭配酥油茶或酸奶食用，是藏族传统主食。

藏面

青稞粉制成，搭配牦牛肉汤或辣酱，汤鲜味美，是高原人的日常能量来源。

三、肉类美食

牦牛肉

肉质细嫩紧实，富含蛋白质，可生吃、涮火锅或风干，是高原特色食材。

藏式牛肉干

经腌制风干，口感紧实有嚼劲，适合作为旅行零食或能量补充。

藏香鸡

生长于高原的半野生鸡种，肉质鲜嫩且久煮不老，炖汤食用更佳。

四、汤羹类

鲁朗石锅鸡

选用藏香鸡与野菌、药材慢炖，汤汁醇厚，鸡肉软嫩，融合了高原生态与滋补理念。

风干牦牛肉

保留原始风味，口感紧实，适合作为特色小吃或伴手礼。

五、甜点与小吃

酥油饼

外酥内软，加入酥油后香气更浓，是传统点心。

酸奶

以牦牛奶发酵，口感浓稠酸甜，夏季饮用可清凉解腻。

六、其他特色

藏式火锅：

以牛骨汤底为主，搭配羊肉、牦牛肉，汤底香料丰富。

藏式酸奶：口感醇厚，带有高原草本清香，是日常饮品。

饮食文化背景：

西藏美食与高原环境紧密相关，酥油茶和糌粑是应对高海拔的生理需求，而牦牛肉等食材则体现了当地独特的畜牧文化。节庆、祭祀等场合，青稞酒和藏香鸡等食物承载着民族记忆与文化传承。