海口作为海南省的省会，融合了多元文化，其美食以海鲜、热带水果和特色小吃为亮点。以下是综合多个权威来源整理的海口必吃美食及推荐：

一、海鲜类

海南粉

- 海口标志性美食，以柔滑米粉搭配牛肉干、花生米、酸菜等卤汁，是早餐和夜宵的常见选择。推荐老街海南粉店或夜市摊位，如定安粉汤、辣汤饭等。

- 小众推荐：

秀英区长滨四路的糟粕醋海鲜锅底，酸辣开胃，搭配肥大生蚝更佳。

清补凉

- 夏日消暑佳品，以红豆、绿豆、薏米、椰肉等食材搭配椰奶或糖水，清凉解腻。街头小摊和茶馆均有售卖。

椰子鸡

- 热带风情融合菜，鲜嫩椰子水炖煮鸡肉，搭配文昌鸡更显滋补。推荐文昌鸡专卖店或海鲜餐厅。

二、热带水果类

芒果、龙眼

- 当季水果鲜甜多汁，可尝试水果拼盘或现榨椰子饮品。街头摊贩和超市均有供应。

杨桃

- 酸甜独特，需削皮食用。热带水果季（10-12月）推荐购买。

三、特色小吃类

老爸茶

- 结合茶饮与小吃文化，搭配油条、蒸饺、肠粉等，是当地人休闲社交的重要方式。推荐茶馆街边或老字号店铺。

辣汤饭

- 以鲜猪杂和酸菜熬制汤底，辣味鲜香，是渔民出海前的传统饮食。

抱罗粉

- 源自文昌的爽滑米粉，汤底浓郁，可配牛肉干、海鲜或酸笋。海口夜市和早餐摊常见。

四、经典菜品推荐

海南鸡饭：

文昌鸡与特制酱料炖煮，皮滑肉嫩，需提前预订。

伊面汤：骨汤熬制，搭配海鲜，鲜味扑鼻。

腌制海鲜面：碱水面与秘制卤汁结合，口感滑爽。

五、宝藏餐厅推荐

吴日彪蒜香排骨：美兰区人气爆棚，蒜香浓郁，推荐套餐。

锅两好鱼蛙双拼：美兰区新式海鲜餐厅，蛙肉紧实，鱼肉滑嫩。

秀英糟粕醋：糟粕醋锅底酸辣开胃，搭配生蚝更佳。

小贴士

海鲜建议选择新鲜度高的餐厅，推荐清蒸、炭烤等做法以保留鲜味。

热带水果可搭配椰子水或芒芒冰，清爽解腻。

老爸茶时间灵活，适合下午茶或休闲小聚。

海口美食融合了本土风味与热带风情，建议根据季节选择新鲜食材，并体验街头小吃与茶馆文化。