江西美食以赣菜为核心，融合了川、湘、鄂、皖、浙、粤等地方风味，形成了独特的饮食文化。以下是江西美食的代表性介绍：

一、经典名菜

三杯鸡

以米酒、猪油、酱油各一杯烹制，鸡肉色泽红亮，口感柔韧有嚼劲，甜咸适中，是江西最具代表性的名菜之一。

粉蒸肉

肥瘦相间的猪肉与米粉完美结合，蒸制后米香与肉香交融，入口即化，被誉为“中国菜之江西十大经典名菜”。

四星望月

赣州兴国县传统名菜，鱼粉蒸制后形似满月，汤汁鲜美，寓意团圆，是游客喜爱的赣菜代表。

藜蒿炒腊肉

选用鄱阳湖藜蒿与腊肉，腊肉金黄酥脆，藜蒿翠绿清香，体现江西人对自然食材的尊重。

余干辣椒炒肉

以余干特产辣椒与猪肉烹制，鲜辣而不燥，展现赣菜的辣味精髓。

二、特色小吃

南昌瓦罐汤

传承千年的煨汤工艺，汤色清澈鲜醇，承载南昌历史与文化，是必尝的小吃。

安远三鲜粉

色泽金黄，配料丰富，传说由唐伯虎命名，体现客家饮食文化。

景德镇冷粉

搭配陈皮、榨菜丁，搭配浮梁茶食用，瓷碗与食材的结合别具韵味。

铅山烫粉

熟脆香糯，工艺讲究，以优质大米为原料，是九江特色小吃。

弋阳大禾米粿

白玉润泽，柔韧爽滑，历史可追溯1200年，是弋阳传统美食。

三、地方特产

景德镇陶瓷

中国瓷都，以青花瓷闻名，可选购景德镇茶杯、餐具或陶瓷工艺品。

九江陈年封缸酒

老酒香醇，与当地河鲜结合烹饪，是九江特色酒品。

赣南脐橙

香甜多汁，富含维生素，是江西代表性水果。

四、名点与酒品

丰城冻米糖：

甜而不腻，冬季暖胃，是吉安特色小吃。

樟树四特酒：以樟木为原料，酒香浓郁，可单独饮用或搭配菜肴。

江西美食以鲜辣、香浓为特色，既有适合宴席的丰盛菜肴，也有适合日常的小吃。不同地区如南昌、九江、景德镇等各有代表性，建议根据口味偏好选择体验。