东莞地道美食种类丰富，既有传统粤菜，也有客家风味和特色小吃。以下是综合多个权威来源整理的代表性美食：

一、经典粤菜

东莞烧鹅

皮脆肉嫩，炭火烤制后外皮焦香，搭配特制酱料味道醇厚，是宴席主菜。

厚街濑粉

濑粉滑嫩，与鲜鸭汤汁和烤鸭片搭配，口感丰富，寓意“长长久久”。

白沙油鸭

腊味之王，肉质酥烂甘饴，肥而不腻，可配白饭或煲汤。

道滘肉丸粥

手工捶打肉丸，与猪骨熬制的汤底融合，层次分明，冬季暖心。

二、客家风味

塘厦碌鹅

鹅肉在秘制酱汁中煮至入味，皮滑肉嫩，搭配白米饭是山乡特色。

道滘裹蒸粽

馅料丰富，香糯软糯，是端午节必备的传统美食。

三、特色小吃

东坑糖不甩

类似汤圆但无汤水，口感香滑甜润，寓意“事事如意”。

冼沙鱼丸

用鲮鱼肉捶打制成，弹牙鲜美，汤汁浓郁，是水乡标志性美食。

华宝美食卤水大肠/鸭

卤制工艺精湛，大肠处理干净，鸭肉皮酥肉嫩，卤香浓郁。

四、传统甜品

清补凉

绿豆、红豆与椰浆混合，清凉解暑，是夏季消暑佳品。

沙琪玛

老字号甜点，口感酥脆，甜而不腻，适合作为茶点。

五、其他推荐

隆昌砂锅粥：

虾蟹锅底鲜美，花蛤肉质无沙，冬日暖胃。

顺记烧鹅大排档：烧鹅濑粉皮爆汁，搭配秘制酱料更佳。

荔枝柴烧鸡：香料与荔枝木烤制，香气独特，肉质鲜嫩。

品尝建议：

烧鹅、濑粉、油鸭等需提前预订，部分老字号需排队等候。- 腊肠、鱼丸等小吃适合作为日常零食或下酒菜。- 不同地区有特色，如厚街、道滘、虎门，可结合行程规划品尝。