土耳其美食融合了中东、地中海和中亚的烹饪传统，以香料丰富、口感多样著称。以下是土耳其最具代表性的美食推荐及特色介绍：

一、经典菜肴

土耳其烤肉（Döner Kebab）

全球知名的传统菜肴，将腌制肉（牛肉/羊肉/鸡肉）堆叠烤制后切片，可夹入面包、米饭或蔬菜食用。1970年代随土耳其移民传播至德国，现成为国际美食。

巴克拉瓦（Baklava）

甜点代表，层层酥皮夹杂开心果或核桃，烤制后浸泡于糖浆，口感酥脆甜香。起源于奥斯曼帝国，现广泛流行于全球。

拉马库纳（Lahmacun）

类似披萨的薄饼，铺肉末、洋葱、西红柿和香料，卷起食用。起源于土耳其东南部，兼具街头美食的便捷性与风味。

Mantı

类似饺子的土耳其面食，可煮或煎，常配酸奶或黄油，口感独特。

二、特色小吃

土耳其肉包（Kebab Köfte）

类似肉丸的肉饼，可作炖菜或三明治馅料，搭配酸奶食用。

酸奶饺子（Yaprak Köfte）

用薄饼包裹肉馅和蔬菜，蒸熟后蘸酸奶，口感软糯。

烟熏奶酪（Baklava）

经烟熏处理的奶酪，风味独特，可直接食用或搭配无花果、橄榄。

三、传统早餐

Menemen：

煎蛋搭配嫩蔬菜（如番茄、洋葱），是土耳其人最爱的早餐组合，常配面包食用。

四、其他推荐

Kokorec：油炸羊小肠和羊肉串，搭配番茄、泡椒，是土耳其街头常见小吃。

土耳其披萨（Lahmacun）：薄饼卷肉末、蔬菜，不含奶酪，方便快捷。

海护绿拼：街头美食代表，包含旋转烤肉、太妃糖糊等，融合土耳其与地中海风味。

土耳其美食的多样性源于其横跨欧亚大陆的地理优势，既有街头小吃，也有米其林星级餐厅的精致料理。建议品尝时搭配土耳其茶或酸奶，更能体验地道风味。