韩国人对中国美食的喜爱体现在对辣味、多样性和社交属性的偏好上，以下是综合多个权威来源的总结：

一、最受欢迎的中国美食

火锅

作为川菜灵魂，火锅的麻辣鲜香与韩国人偏好的辛辣口味高度契合。重庆麻辣底料和四川热辣锅底尤其受青睐，甚至成为社交活动核心。

烤羊肉串配啤酒

韩国流行将羊肉串炭烤后搭配青岛啤酒，这种组合既保留了肉类的鲜嫩，又通过啤酒的清爽平衡辣味，成为街头美食的代表。

麻辣烫/麻辣香锅

从四川火锅演变而来，以辣味为灵魂，食材多样且可自助搭配，深受年轻群体喜爱。

二、代表性菜品解析

北京烤鸭：

外焦里嫩的口感和独特酱汁是核心吸引力，韩国人常专程前往北京品尝。

宫保鸡丁：作为传统川菜，其酸甜微辣的平衡被韩国人接受甚至喜爱，常根据本地口味调整甜辣比例。

地三鲜：茄子、土豆、青椒的经典组合，因食材易获取且口味温和，成为韩国家常菜。

鱼香茄子：特殊酱汁的魔法风味让韩国人重新定义茄子，甚至衍生出多种相关菜品。

三、文化象征与社交意义

面食文化：如拉面、刀削面等，既是中国饮食象征，也在韩国以不同形式存在（如荞麦面、冷面），兼具文化传递与社交功能。

火锅的社交属性：在韩国，火锅店常作为聚会场所，搭配冷饮和凉菜自助，强化了社交互动。

四、其他热门美食

川菜类：如宫保鸡丁、水煮牛肉等，凭借调味创新和食材组合，在韩国也拥有较高人气。

烧烤类：烤鱼、烤鸡翅等，搭配韩式蘸料，成为夜生活重要组成部分。

综上，韩国人眼中的中国美食以辣味为核心，兼具味觉享受与社交价值，火锅、烤肉、麻辣烫等菜品已成为中韩文化交流的桥梁。