埃及美食以香料丰富、口感独特而闻名，融合了中东、非洲和地中海风味。以下是具有代表性的埃及美食推荐：

一、国民特色菜

库莎丽（Kushari）

- 组成：

米饭、通心粉、鹰嘴豆混合，浇上番茄酱和炸洋葱，常搭配蒜汁和醋。 - 地位：被誉为“埃及的国菜”，街头美食之王，经济实惠且饱腹感强。

法塔炖肉饭（Fatta）

- 组成：

米饭、炸面包块、牛肉或羊肉，淋上大蒜醋酱，多用于节日庆典。

烤全羊（Hamaam）

- 特色：

选用上等羊肉，经长时间慢烤，肉质鲜嫩多汁，常配香料和香草，是婚庆和节日必备。

二、街头小吃

鹰嘴豆泥（Hummus）

- 制作：

鹰嘴豆与芝麻酱、柠檬汁、大蒜混合，撒上芹菜或香菜，口感细腻。

塔米亚（Ta’meya）

- 特色：

由鹰嘴豆制成的炸丸子，外酥里嫩，可作为早餐或零食。

法尔费尔（Falafel）

- 组成：

蚕豆与鹰嘴豆混合制成球形，深炸后夹在皮塔面包中，配酸奶酱和蔬菜。

三、传统主食

耶素（Yeastless Bread）：不用酵母的平圆形面包，常与豆类、蔬菜一起食用。

库什利（Kushari）：部分配方中米饭与通心粉混合，需分开烹调后搭配酱料。

四、其他推荐

烤肉串（Kebab）：以羊腿为主料，刷特制调料烤制，搭配当地沙拉。

穆罕默拉（Molokhia）：黄秧菜汤品，与鸡肉或海鲜同煮，风味独特。

椰枣（Zahrawi）：沙漠特产，甜如蜜，可制糖果或菜肴。

五、饮食文化特点

调味偏好：重盐、重椒，常用咖喱、番茄酱、柠檬汁等提味。

进餐习惯：多搭配豆类或蔬菜汤汁食用，米饭常与菜肴混合。

以上美食覆盖了正餐、小吃及伴手礼，建议根据场合选择品尝，搭配当地茶饮更显地道。