河口的特色美食包括：

炸鸡翅

河口的炸鸡翅被认为是招牌美食，虽然看起来平平无奇，但实际非常香口，会爆汁，原汁原味也不错。

铁板鱿鱼

铁板鱿鱼虽然量不多，但鱿鱼爽脆的口感和滋滋作响的汤汁让人非常入味。

笋干炖排骨

这是一道云南省红河哈尼族彝族自治州河口瑶族自治县群众喜爱的美食，笋干与排骨炖煮出来的汤鲜甜可口，营养滋补又美味。

脆皮猪脚火锅

脆皮猪脚火锅是河口人民餐桌上的“顶流”，酸爽、酥脆并具有河口风味。

盘王宴

在盘王节期间，可以品尝到各种瑶家美食，如百香果煮鸡、青果炒五花肉、地椒煮蛇鱼等。

炸春卷

春卷是河口独有的传统米制食品，制作精细、风味独特，有“到河口不吃春卷不算到河口”之说。

越南小卷粉

越南小卷粉用老米泡软打浆做皮，包裹肉沫和香菇等食材，辅以小米辣和酱油醋等作料，鲜香柔滑。

河口烧猪肉

河口烧猪肉皮脆肉嫩，色泽金黄，香气诱人，是传统的地方风味佳肴。

河口魔芋豆腐

魔芋豆腐是河口县的特色美食，既可单独烹食，亦可佐其它菜肴共食，其味清爽。

其他特色美食

还有酸笋炒螺、鲫鱼粥、皮蛋瘦肉粥、烧烤类食品等。

这些美食不仅味道独特，还深受当地人和游客的喜爱。建议到河口旅游或品尝当地美食时，可以优先考虑这些具有地方特色的菜肴。