永兴坊是西安著名的历史文化街区，汇集了丰富的陕西特色美食。以下是必尝的美食推荐及用餐建议：

一、经典陕味小吃

肉夹馍

西安标志性美食，外酥里嫩的馍夹着鲜香肉片，推荐尝试"老陕最爱榜"中的"春发芽葫芦头"或"老孙家牛羊肉泡馍"。

凉皮

口感滑爽，酸辣开胃。宝鸡擀面皮、秦镇米皮等不同风味凉皮值得一试，"凉皮家族榜"中均有收录。

羊肉泡馍

鲜美汤底搭配软糯饼皮，推荐"馍夹天下榜"中的"潼关肉夹馍"或"陕北香肉夹馍"。

岐山臊子面

面白薄筋，酸辣香醇，是西安传统面食代表，"面面俱到榜"中推荐。

二、特色小吃与创新菜品

油茶麻花

西安早餐常见，巨大油壶搭配麻花，香浓可口。

摔碗酒

精品桂花酿，适合作为特色饮品，部分商家提供现场酿造服务。

石矶娘娘藕粉皮

宝鸡特产，口感筋道，可搭配秘制佐料或用于制作石子馍。

千锤酥

明代工艺传统小吃，花生、芝麻等食材熬制后千锤百炼，酥脆爽口。

三、其他推荐

定边何老大酿皮：

Q弹劲道，辣椒味浓郁，适合喜欢辣味的食客。

油糕：刚炸出时外皮酥脆，夹心甜而不腻。

秦镇米皮：比凉皮更筋道，搭配酸辣酱料别具风味。

四、用餐建议

交通：可乘地铁3号线至长乐门站（A1口出）或公交32路至中山门站。

时段：夜市小吃（如烤鱼、灌汤包）多集中在晚市，建议下午或晚上前往。

体验：部分美食支持现场制作，可参与体验（如制作油茶麻花、塌糍粑）。

永兴坊不仅美食丰富，还兼具历史文化氛围，建议安排一整天的时间深度游览。