广西美食以多样性和独特风味著称，以下是综合多个权威来源的代表性美食推荐：

一、经典名菜

柳州螺蛳粉

以酸笋、螺蛳汤底为灵魂，米粉Q弹，辣味浓郁，被列为“中国金牌旅游小吃”。

桂林米粉

细嫩爽滑，卤水香浓，可搭配酸豆角、花生碎或牛肉，是桂林的标志性小吃。

梧州龟苓膏

黑色透亮的传统药膳，微苦回甘，融合岭南药膳文化，历史达数百年。

荔浦芋扣肉

荔浦芋头与五花肉相扣蒸制，软糯香滑，肥而不腻。

田螺酿

将田螺肉与猪肉混合塞回螺壳蒸煮，鲜香浓郁，是广西特色名菜。

二、地方特色小吃

柳州纸包鸡

皮酥肉嫩，香气四溢，制作工艺独特，需油炸至金黄。

北海海鲜

新鲜虾蟹贝类，清蒸、红烧、白灼皆宜，北海啤酒鱼更以啤酒为调料，风味独特。

钦州猪脚粉

以细米粉和熟猪脚为主料，香辣鲜爽，隐藏于小巷中的老字号备受游客喜爱。

南宁老友粉

酸笋、豆豉、辣椒炒制，汤汁浓郁，南宁人日常必备小吃。

梧州龟苓膏

中国国家地理标志产品，历史悠久的传统药膳，口感细腻爽滑。

三、其他推荐美食

五色糯米饭：

天然植物染料染色，象征吉祥，口感软糯。

柠檬鸭：酸柠檬与鸭肉完美融合，酸藠头提鲜，风味独特。

贺州豆腐酿：豆腐夹心，口感嫩滑，别具一格。

玉林陆川猪扣肉：选用名猪，肥而不腻，蒸制后香气扑鼻。

四、特色食材

巴马香猪：产自巴马，肉质鲜美，适合作为滋补食材。

浔江鱼：与珍珠、沙田柚齐名，鲥鱼肉质细嫩，需精细烹饪。

广西美食融合了山川特色与民族风味，建议根据口味偏好选择，搭配当地啤酒或酸嘢更佳。