披萨是意大利的代表性美食，其起源和发展可总结如下：

一、起源与发源地

发源地争议

披萨最早可追溯至公元前6世纪的古希腊，当时已有类似食物的雏形。但现代披萨的真正发源地是意大利那不勒斯，最早可追溯至18世纪。

关键人物与事件

1889年，意大利王后玛格丽塔·萨伏伊（Margherita of Savoy）在访问那不勒斯时，首次品尝了以番茄、马苏里拉奶酪和罗勒为原料的披萨，并将其命名为“玛格丽塔披萨”，成为意大利国旗的象征。

二、文化意义与传播

文化载体

披萨不仅是一种食物，更承载了意大利的烹饪传统与创新精神。例如，纽约披萨店推出的“夏威夷披萨”等创新品种，体现了披萨在不同文化的融合与发展。

全球化进程

随着意大利移民的迁徙，披萨逐渐传播至全球。20世纪初在美国获得广泛认可，成为美国最受欢迎的快餐之一。如今，披萨已形成多种地方特色风味，成为全球快餐文化的标志性食物。

三、核心原料与制作

基础配方

披萨饼皮通常由高筋面粉、酵母、盐和水制成，搭配番茄酱、马苏里拉奶酪等经典配料。不同地区会添加本地特色食材，如菠萝、火腿等。

历史演变

早期披萨以平底锅煎制，现发展为烤箱烤制。19世纪意大利移民将披萨带到美国，推动了其标准化生产与连锁经营。

综上，披萨虽在全球范围内广受欢迎，但其文化根源与核心技艺均源自意大利，是意大利饮食文化的象征。