长沙美食攻略综合多个权威来源，涵盖特色小吃、湘菜代表及网红打卡地，供外地游客参考：

一、经典湘菜推荐

剁椒鱼头

湖南传统名菜，以鱼头为主料，搭配剁椒、辣椒等蒸制，鱼头鲜嫩，剁椒香辣，是湘菜馆必点菜。

辣椒炒肉

长沙标志性菜品，选用肥瘦相间的猪肉，与青椒、干辣椒翻炒，味道鲜辣，越吃越上瘾。

口味虾（麻辣小龙虾）

起源于长沙，以小龙虾为主料，配以秘制酱料炖煮，虾肉Q弹，麻辣鲜香，冬季食用更佳。

二、特色小吃与街头美食

臭豆腐

长沙标志性小吃，外皮酥脆，内里嫩滑，搭配卤水、辣椒食用，闻臭吃香。

糖油粑粑

甜而不腻的糯米小吃，软糯香甜，街头常见，是长沙人早餐的“宠儿”。

黄鸭叫（黄颡鱼）

因鱼叫得名，肉质鲜嫩，可清蒸或红烧，是湘菜中鲜味代表。

三、网红打卡与连锁美食

茶颜悦色

中式茶饮品牌，以幽兰拿铁、声声乌龙等饮品著称，五一广场、坡子街等地有分店。

壹盏灯湘菜

连锁湘菜馆，辣椒炒牛肉、口味冬瓜等菜品人气火爆，下午五点开始营业。

文和友龙虾馆

海信广场连锁店，环境热闹，推荐烤龙虾套餐。

四、夜市与宵夜推荐

扬帆夜市（芙蓉区）

1000+摊位，涵盖臭豆腐、糖油粑粑、生煎包等，人均30元吃到饱。

四方坪夜市（开福区）

东北烤冷面、印度飞饼、湘式麻辣烫，推荐李记飞饼的香蕉榴莲双拼。

冬瓜山（天心区）

3元/份的冬瓜山肉肠，丹丹热卤猪油拌粉，凌晨2点还有炒码粉出摊。

五、早餐推荐

米粉

长沙米粉以猪骨汤熬制，分为圆粉和扁粉，搭配牛肉、排骨等码子，是早餐首选。

糖油粑粑与葱油粑粑

甜糯软糯，街头小店常见，早餐搭配豆浆更佳。

六、其他推荐

紫苏桃子姜：

紫苏与姜味桃子，初尝微涩但越吃越香。

阿捡汴京炸鸡：现炸现售，外皮酥脆，鸡肉鲜嫩，搭配秘制调料咸香辣口。

提示：部分热门店铺需提前预约（如壹盏灯），夜市建议错峰前往以提升体验。长沙美食以辣为主，可适量调整辣度偏好。