土耳其美食以丰富多样和独特风味著称，融合了奥斯曼帝国时期的烹饪传统与地中海饮食文化。以下是土耳其最具代表性的美食推荐及特色介绍：

一、经典烤肉类

土耳其烤肉（Doner Kebab）

全球知名经典菜肴，将腌制好的肉（牛肉、羊肉或鸡肉）串成圆柱体烤制，外层酥脆后立即切块食用，搭配酸奶酱或蔬菜食用。 *别称*：土耳其沙威玛。

羊肠面包（Kısır）

类似于西方的羊肠，但实际是蒸熟的羊内脏馅料包裹在面皮中，口感筋道，常搭配酸奶酱或辣酱食用。

二、面食与卷饼

土耳其卷饼（Pide）

薄脆的皮包裹烤肉、蔬菜和酱料，卷起来食用。正宗土耳其卷饼的馅料更丰富，常搭配酸奶酱或番茄酱。

Ekmek面包

土耳其传统面饼，外皮酥脆，内部厚实有嚼劲，常作为主食或搭配烤肉、汤品食用。

三、甜点与甜点类

巴克拉瓦（Baklava）

甜点代表，层层酥皮夹杂开心果或核桃，烤制后浸泡在糖浆中，口感层次丰富。

土耳其冰淇淋（Mado）

100%山羊奶制作，全球唯一可刀叉食用的冰激凌，搭配玫瑰水或坚果酱更佳。

四、汤品与炖菜

冬季暖心汤品

如土耳其扁豆汤、塔尔哈纳汤（番茄与酸奶炖煮）和羊肚汤，常搭配柠檬或醋提味，冬季必备。

Kokorec

用安纳托利亚羊小肠和羊肉油炸而成，外皮焦脆，常搭配酸奶酱食用。

五、其他特色美食

İskender Kebab：

烤肉搭配酸奶酱和皮塔饼，是土耳其街头常见小吃。

Hünkar 8：土耳其传统茶饮，搭配糖和香料，冬季驱寒佳品。

六、饮食文化特色

土耳其美食注重季节性食材，冬季以炖菜和浓汤为主，夏季则多搭配新鲜蔬菜。此外，土耳其菜常以米饭、面包和烤肉为核心，形成独特的饮食结构。

推荐品尝建议

土耳其烤肉推荐选择旋转烤肉店，体验街头快餐文化；

传统甜点可尝试加济安泰普的开心果巴克拉瓦；

冰激凌爱好者不可错过百年品牌MADO。